Steve (Cauchemar en cuisine) ferme définitivement son restaurant à Saint-Vrain
C'est une triste nouvelle pour les téléspectateurs de Cauchemar en cuisine. Steve, le restaurateur de Saint-Vrain (Essonne) passé dans l'émission en février 2025, a annoncé la fermeture définitive de son établissement, « La Grenouille ». La liquidation a été officiellement actée au tribunal de commerce d'Évry. L'information, révélée sur Facebook, intervient alors que M6 rediffusait ce jeudi 13 août 2026 l'épisode consacré à ce dossier emblématique.
Dans son message, Steve a exprimé sa tristesse mais aussi sa fierté : « Une page se tourne, une autre est à écrire... Aujourd'hui, je tire ma révérence. Après des années de passion, de sueur, de rires, de défis et de souvenirs partagés, le restaurant que j'ai porté à bout de bras ferme ses portes... mais pas son histoire. » Une fermeture qui survient malgré des résultats encourageants constatés lors du tournage de Cauchemar en cuisine : Que sont-ils devenus ?, quelques mois après l'intervention du chef.
Une intervention de Philippe Etchebest pourtant salvatrice
Lors de l'épisode diffusé en février 2025, Philippe Etchebest avait découvert un établissement dans un état catastrophique. Faute de moyens, Steve devait gérer seul la salle et la cuisine. Le chef, alerté par l'hygiène et l'organisation, avait pris une décision rarissime : enfiler son tablier pour se mettre en cuisine en plein service. « C'est rare quand je me mets en cuisine, mais là, je suis dans un cas extrême », avait-il lancé. Une intervention qui avait visiblement porté ses fruits.
Quelques mois plus tard, dans le segment Que sont-ils devenus ?, Philippe Etchebest et l'expert Nicolas Jordan avaient constaté des progrès notables. Le chiffre d'affaires avait bondi de 60%, soit 4.000 euros de plus, permettant à Steve de payer son loyer et de se rémunérer. « Je suis content et soulagé. Car malgré quelques lacunes encore pour le nettoyage, Steve a bien évolué, et progressé », avait alors estimé le chef. Une embellie qui n'aura donc pas suffi à sauver le restaurant.
Un restaurateur fragilisé par la crise et les dettes
Avant même sa participation à l'émission, Steve avait lancé un appel à l'aide sur les réseaux sociaux. Il y décrivait un restaurant familial centenaire, tenu par sa mère pendant plus de 20 ans, menacé par les dettes contractées pendant la crise du Covid-19 et par le décès de son beau-père, emporté par la maladie de Charcot. « Je me bats aujourd'hui pour sauver La Grenouille, un restaurant emblématique qui a traversé les décennies avec passion et dévouement », écrivait-il, évoquant aussi la pression d'un propriétaire qui aurait voulu transformer le lieu en appartements.
C'est ce contexte difficile qui avait poussé Steve à contacter la production de M6. Après des années de lutte, il espérait que le passage du chef permettrait de relancer l'activité. Si les premiers effets ont été positifs, la fermeture définitive montre les limites d'un tel coup de pouce face à des difficultés structurelles et financières.
Une nouvelle saison qui cherche pourtant ses candidats
Cette fermeture intervient alors que Cauchemar en cuisine continue d'être tourné. La saison 16 est actuellement en diffusion, et la production cherche de nouveaux participants. Pour la première fois, les équipes prospectent dans les Yvelines, notamment dans le secteur de Mantes-la-Jolie. La directrice de casting a lancé un appel aux restaurateurs en difficulté qui souhaiteraient bénéficier des conseils de Philippe Etchebest. Un département où l'émission n'a encore jamais posé ses caméras en 15 ans d'existence.
Le programme, qui fête ses 15 ans, a vu passer des dizaines de restaurants et de destinées variées. Si certains établissements ont été sauvés durablement, d'autres, comme celui de Steve, ferment malgré l'intervention du chef. Cela rappelle que la restauration reste un secteur fragile, où la conjoncture économique et les charges pèsent lourd. Pour Steve, l'heure est désormais à la reconstruction. Il assure vouloir « écrire une autre page », sans préciser pour l'instant ses projets. Ses clients et les habitants de Saint-Vrain, qui l'avaient soutenu, attendent de connaître la suite.
En attendant, les téléspectateurs peuvent encore suivre les aventures de Philippe Etchebest dans Cauchemar en cuisine, avec notamment un épisode inédit tourné à L'Auberge de Marie, à Saint-Bonnet-en-Champsaur, prévu le 4 septembre sur M6. Et pour ceux qui suivent l'actualité des restaurateurs, l'histoire de Steve rappelle que la résilience a parfois des limites face aux réalités économiques. Une histoire qui n'est pas sans rappeler d'autres fermetures dans le programme, malgré les efforts du chef.
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